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      公司新聞

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      纖維素酶使用方法
      時間:2023-09-25
      一、簡介
      纖維素酶品名:纖維素酶
      纖維素酶英文:cellulase
      纖維素酶CAS號:有
      纖維素酶酶活力:20萬U/g
      纖維素酶是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱,纖維素酶不是單體酶,而是起協同作用的多組分酶系,是一種復合酶。
      二、性狀
      淡黃色或白色固體粉末
      三、用途
      纖維素是由吡喃葡萄糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的高聚多糖分子。纖維素酶由三類組成:內切葡聚糖酶(C1酶);外切葡聚糖酶(Cx酶);β-葡萄糖苷酶(簡稱?G)又稱纖維二糖水解酶。C1-酶作用于不溶性纖維素表面,使結晶纖維素鏈裂開、長鏈纖維素分子末端部分游離,從而使纖維素鏈易于水化。Cx-酶主要包括內切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶,作用于經C1-酶催化的纖維素,分解β-1,4糖苷鍵。
      2.理化性質
      外觀:白色或灰褐色粉劑作用pH范圍:pH2.5-7.5,適pH為4.8作用溫度范圍:30-80℃,適溫度為50℃。
      3.產品酶活
      纖維素酶酶活1.1萬u/g
      產品應用范圍
      1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
      2、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、密鑄件等。
      3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
      4、化妝品:洗面乳、霜、化妝水、洗發水、面膜等。
      5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
      6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料,風味和香味增強料。
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